el.acetonemagazine.org
Νέες συνταγές

Παιδικές αναμνήσεις από ξινολάχανο με γλυκό λάχανο και ξινή κρέμα

Παιδικές αναμνήσεις από ξινολάχανο με γλυκό λάχανο και ξινή κρέμα


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Κάθε φορά που πηγαίναμε στη χώρα για τα καλά (όπως τον λέγαμε, ο Θεός τη συγχωρεί) μας ετοίμαζε σαρμάλουτ με ξινή κρέμα και σπιτική πίτα. Τι πιο όμορφο από το να κάθεστε γύρω από το τραπέζι στη σκιά του παλιού φράγκαρ και το απολαμβάνετε τα καλούδια που ετοίμασε ο καλός

2 μικρά λάχανα 1 κιλό κιμά 400 γρ καπνιστό ciolan 1 κρεμμύδι αλάτι πιπέρι ντοματοπελτέ, άνηθος 1 ποτήρι ρύζι

Μερίδες: 7

Ωρα προετοιμασίας: λιγότερο από 120 λεπτά

ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Σαρμάλουτ παιδικές αναμνήσεις με γλυκό λάχανο και ξινή κρέμα:

Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον άνηθο. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και βάζουμε το κρεμμύδι να μαγειρευτεί για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε το πλυμένο και στραγγισμένο ρύζι και το αφήνουμε να ψηθεί για άλλα 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τον ψιλοκομμένο άνηθο, ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε τον κιμά κρέας και 3-4 κουταλιές πάστα ντομάτας. Ανακατέψτε και προσθέστε 1-2 φλιτζάνια νερό για να αποκτήσετε μια σύνθεση κατάλληλης συνοχής. Βάλτε το λάδι και το ψιλοκομμένο λάχανο στον πάτο μιας κατσαρόλας. ξεδιπλώστε, πάρτε ένα φύλλο και βάλτε τη γέμιση με ένα κουτάλι, ρολάρουμε και πλάθουμε το σαρμαλέλι.Τοποθετούμε το σαρμαλέλι στην κατσαρόλα και βάζουμε στη μέση ένα κομμάτι καπνιστού ciolan, και από πάνω βάζουμε ψιλοκομμένο λάχανο. Βάλτε τους αλμυρό νερό έτσι ώστε να καλυφθούν και μαγειρέψτε για περίπου δύο ώρες.

Αφού ψηθούν, σερβίρονται με ξινή κρέμα.

Ιστοσελίδες με συμβουλές

1

αν θέλετε τα σαρμάλ να είναι πιο λιπαρά, μπορείτε να προσθέσετε κιμά καπνιστό μπέικον στη σύνθεση του κρέατος.


Με την υποστήριξη του Juicer.io

(5 βαθμοί / συνολικές ψήφοι: 136)

dana πριν από 9 χρόνια - 6 Μαΐου 2009 22:08

και η μαμά τα κάνει μικρά όσο ένα δαχτυλάκι..και φτιάχνει φακελάκια με σαρμάλ..σε ένα μεγάλο σεντόνι βάζει 5-6 μικρά..βγαίνουν πολύ χαριτωμένα ..

jon πριν από 9 χρόνια - 25 Ιουνίου 2009 13:30

Ioana πριν από 9 χρόνια - 25 Ιουνίου 2009 13:36

συγνώμη, χοιρινό. Συμπλήρωσα τη συνταγή

beatrix πριν από 9 χρόνια - 30 Ιουλίου 2009 16:03

Και εγώ αλλά έχω άλλη συνταγή και είναι πολύ καλή

Ioana πριν από 9 χρόνια - 30 Ιουλίου 2009 16:12

Σας πιστεύω, κάθε Ρουμάνος νομίζω ότι φτιάχνει σαρμάλ σύμφωνα με άλλη συνταγή, το ένα καλύτερο από το άλλο.

Simona πριν από 9 χρόνια - 9 Σεπτεμβρίου 2009 11:05

Δίνω μια σίγουρη συμβουλή, σε εσάς, σε όλους τους ερασιτέχνες (ή τους επαγγελματίες) του sarmale: βάλτε στη σύνθεση του κρέατος όσο το δυνατόν περισσότερο κρεμμύδι, προθερμασμένο σε λίγο λάδι! Προσθέτω περίπου 5-6 μέτρια κρεμμύδια σε 700 γραμμάρια κρέατος. Και ψιλοκομμένο θυμάρι, περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού από την ίδια ποσότητα κρέατος! Σας λέω ότι δεν υπάρχουν πιο νόστιμα σαρμάλ στο χωριό! Δοκιμάστε το και δεν θα μαγειρέψετε διαφορετικά τα σαρμάλ!

Anca S. Πριν από 9 χρόνια - 21 Σεπτεμβρίου 2009 02:07

Νομίζω ότι όλοι μαγειρεύουμε σαρμάλες κατ 'αρχήν με βάση τη γεύση με την οποία μάθαμε ως παιδιά, είτε από μητέρες είτε από παππούδες.
Πόσα σπίτια τόσες συνήθειες.
Τα ετοιμάζω όπως τους κάνει η μητέρα μου και η μητέρα μου όπως έκανε η γιαγιά μου, η οποία είχε μάθει από τη μητέρα της και έτσι καταλήγουμε να φτιάξουμε ένα γενεαλογικό δέντρο που μας μεταφέρει κατευθείαν στον Decebalus.
5-6 μεγάλα κρεμμύδια, λάδι περίπου 300 ml
1 κιλό χοιρινό κιμά + 250 καπνιστό μπέικον και 250 καπνιστά ζαμπόν κομμένα σε μικρούς κύβους,
150 γρ ρύζι, ένα κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, ένα κουταλάκι του γλυκού άνηθο, ένα κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, αλάτι, χυμό ή πάστα ντομάτας για να αναμειχθεί καλά η σύνθεση.
Αν το λάχανο είναι γλυκό, το ζεματίζετε με αλάτι, ξύδι και θυμάρι + άνηθο.
Στο κάτω μέρος της κατσαρόλας βάζω μεγάλα φύλλα λάχανου, ή λάχανο ψιλοκομμένο, στη συνέχεια τα χτίζω - μια σειρά από σαρμάλ, ένα καπνιστό, στο τέλος τα σκεπάζω με βραστά φύλλα λάχανου τα βάζω με νερό + χυμό ντομάτας και αλάτι χωρίς να τα κάνετε να επιπλέουν και τυλίξτε την κατσαρόλα με αλουμίνιο, αφήστε τα στο φούρνο για 6-8 ώρες σε χαμηλή φωτιά (150єC)
Τα μετράω πάντα, πιθανώς επειδή τα μέτρησε η μητέρα και η γιαγιά μου)
Μου παίρνει χρόνο και ενέργεια για να τα φτιάξω, αλλά καθώς τα προετοιμάζω μόνο για το Πάσχα και τα Χριστούγεννα, αξίζουν τον κόπο.
Σχετικά με τα σπίτια και τα έθιμα. Πριν από 8 χρόνια έκανα τηγανητές πατάτες αμέτρητες φορές που δεν βρήκαν καθόλου την εκτίμηση των γευστικών κλαδιών του πατέρα της κόρης μου.
Μου είπε, προς απόγνωσή μου, ότι δεν ήταν σαν να πήρα τη μητέρα του. Ότι η μητέρα του είναι καλή)
Τηλεφώνησα στη μητέρα της για να τη ρωτήσω πώς φτιάχνει αυτές τις θαυματουργές πατάτες.
Απάντησε ότι τα τηγανίζει σε λαρδί.
Θα μπορούσα να δοκιμάσω από ένα χωράφι πατάτας και ακόμα δεν θα του βγει με τον τρόπο που ήθελε να τις φάει, γιατί στο σπίτι της μητέρας μου κανείς δεν τηγάνισε ποτέ σε λαρδί.

tommy πριν από 9 χρόνια - 21 Σεπτεμβρίου 2009 13:48

για να ξέρει η Anca S ότι οι πατάτες σε λαρδί είναι υπέροχες.

Anca S. Πριν από 9 χρόνια - 21 Σεπτεμβρίου 2009 23:37

Ευχαριστώ για τη συμβουλή, θα τα δοκιμάσω.

dana πριν από 9 χρόνια - 25 Νοεμβρίου 2009 13:55

Ανυπομονώ να δοκιμάσω τη συνταγή. Νομίζω ότι θα είναι καλό

mimi πριν από 9 χρόνια - 7 Δεκεμβρίου 2009 15:07

όλα είναι ωραία και όμορφα σε αυτά τα σαρμάλ, αλλά μισώ το γεγονός ότι ρίχνονται με ένα πιρούνι στην κατσαρόλα, το οποίο σας εμποδίζει να τα βάλετε όμορφα στα πόδια τους, ξαπλώνουν το ένα μετά το άλλο, έχει διαφορετική εμφάνιση

Mihai πριν από 8 χρόνια - 23 Δεκεμβρίου 2009 19:22

Σε δύο μέρες Χριστούγεννα, και αποφάσισα να φτιάξω σαρμάλ, αντί να πάω στο εστιατόριο, είπα ότι έχω ένα γεύμα εδώ στον τόπο μου, τα σαρμάλα βράζονται, ελπίζω να βγουν νόστιμα, είναι καλό που έχουμε ρουμανικά καταστήματα εδώ στη Νέα Υόρκη όπου μπορούσα να αγοράσω ξινό λάχανο. Καλές γιορτές σε όλους

oana πριν από 8 χρόνια - 23 Δεκεμβρίου 2009 20:06

σούπερ δυνατές ιδέες. Φτιάχνω sarmale για πρώτη φορά και ελπίζω να είναι τόσο καλό μαζί σας παιδιά.

Nelu πριν από 8 χρόνια - 27 Δεκεμβρίου 2009 13:49

Όλα τα σαρμάλ είναι καλά. τα γούστα και οι προσποιήσεις των ανθρώπων είναι διαφορετικά. Τέλος πάντων, η συνταγή είναι πολύ καλή.

corina πριν από 8 χρόνια - 9 Μαρτίου 2010 14:05

. και ξέχασες το κύριο μπαχαρικό ΠΟΛΥ OUΥΧΗ ΚΑΙ ΑΓΑΠΗ πραγματικά, μαγείρεψα κάτι μια φορά και τα συνάντησα, τα έριξα στο τηγάνι, ήμουν νευρικός και με όλα τα πιθανά μπαχαρικά ΔΕΝ ΒΓΗΚΑ ΠΟΥΘΕΝΑ. σοβαρά

raluca πριν από 8 χρόνια - 14 Μαρτίου 2010 15:23

Έχετε συνταγή για πάπια; Δεν τρώμε αρνί το Πάσχα. Θα ήθελα να ετοιμάσω κάτι πιο ιδιαίτερο, όπως η πάπια με πορτοκάλια. αλλά δεν ξέρω πώς. Maybeσως μπορείτε να με βοηθήσετε.

carmen πριν από 8 χρόνια - 4 Απριλίου 2010 19:50

έχει σημασία πώς τοποθετούνται τα σαρμάλα στο δοχείο: όρθια ή καθισμένα;

Ioana πριν από 8 χρόνια - 6 Απριλίου 2010 11:45

Τα έβαλα στη θέση τους, γιατί ακόμα κι έτσι, ακόμα κι αν δεν είναι «κλειστά» καλά, η γέμιση δεν ρέει προς τα έξω. στοιβάζονται πιο εύκολα το ένα πάνω στο άλλο και διατηρούν το σχήμα τους

alina πριν από 8 χρόνια - 9 Απριλίου 2010 21:21

αύριο θα φτιάξω κι εγώ σαρμάλ γιατί είναι τα γενέθλια του άντρα μου και του αρέσει πολύ. τώρα είναι η πρώτη φορά που θα τα φτιάξω με γλυκό λάχανο, ελπίζω να βγουν εξίσου καλά

eu.laura πριν από 8 χρόνια - 10 Απριλίου 2010 10:58

δεν βάζετε 2 αυγά για να δέσει η σύνθεση. που πάντα έβαζα, αλλιώς απλώνεται στο πιάτο !!

Ioana πριν από 8 χρόνια - 12 Απριλίου 2010 12:35

Δεν το βάζω γιατί δένει αρκετά με το άμυλο ρυζιού που δεν απλώνεται στο πιάτο. με αυγά μου φαίνεται ότι βγαίνουν πολύ πυκνά και δεμένα, πιο δυνατά, και μου αρέσουν πιο αέρινα και αφράτα. αλλά είναι απλά θέμα γεύσης, νομίζω, και συνήθειας

ana πριν από 8 χρόνια - 20 Μαΐου 2010 16:48

mihaela πριν από 8 χρόνια - 5 Ιουνίου 2010 10:12

Μου αρέσουν πολύ τα σαρμάλα και τα φτιάχνω στην Ισπανία και βγαίνουν νόστιμα και τα φτιάχνω κάθε φορά που ο σύζυγός μου και εγώ έχουμε όρεξη για ονομαστικές ημέρες και διακοπές και βγαίνουν νόστιμα ό, τι και να πει. Είναι υπέροχο να τρως σαρμάλες με πολέντα και ξινή κρέμα σαν στο σπίτι μαμά

mihaela breoi πριν από 8 χρόνια - 7 Ιουνίου 2010 11:20

sarmalele είναι τα αγαπημένα κορίτσια andreea mihaela τρώει με τέτοια επιθυμία να εκπλήξει όλους τους φίλους ειδικά την ημέρα του συζύγου της 12 Ιουνίου marian μου γενέθλια mihaela 10 και κορίτσι 30 Ιουλίου 2010 όταν κλείνει τα 5 θέλει sarmale με zmantana όπως η μητέρα μου ακάκα να είναι στην Ισπανία για 3 χρόνια αλλά έχουμε την παράδοσή σας.

alina πριν από 8 χρόνια - 19 Ιουνίου 2010 12:28

gaby πριν από 8 χρόνια - 7 Ιουλίου 2010 23:30

Έκανα έναν συνδυασμό από όλα όσα λέτε εδώ, αλλά η Cubasmatisa είναι επίσης υγιής. bestialllll

adriana πριν από 8 χρόνια - 26 Ιουλίου 2010 21:37

Καλή συνταγή, θα είχα ακόμα μια πρόταση για το κεφάλαιο που τοποθετήθηκε στην κατσαρόλα. Τα βάζετε σε έναν κύκλο δεξιόστροφα. Με αυτόν τον τρόπο φαίνονται καλά στην κατσαρόλα και δεν βράζουν καν. Καλή σας όρεξη!

creatza πριν από 8 χρόνια - 15 Αυγούστου 2010 22:18

bre mihaela breoi, συνέχισε την παράδοση να πηγαίνεις σχολείο, στο δημοτικό, έτσι !! και μετά. θα έχετε χρόνο για Ισπανία και σαρμάλ με "Zmвntвnă" !!
@ Ioana: Νομίζω ότι είσαι μια σούπερ γυναίκα, που χωρίζεται ανάμεσα στη δουλειά και τη μαγειρική με έναν ιδιαίτερο τρόπο !!

Alice πριν από 8 χρόνια - 3 Σεπτεμβρίου 2010 20:39

Mihaela Breoi, πρέπει να ξέρεις ότι μας ενδιέφερε πολύ αυτό. από τα γενέθλια της οικογένειάς σας. Εδώ συζητάμε συνταγές, όχι ονομαστικές.
Ps: Για 3 χρόνια φαίνεται ότι έχετε ξεχάσει εντελώς τη γραμματική της ρουμανικής γλώσσας "acaca sa santem"; τελικά. να μην παρεκκλίνει από το θέμα. Συγχαρητήρια για τη συνταγή Ιωάννα. Τα έφτιαξα κι εγώ και έγιναν πολύ νόστιμα. Περιμένω άλλες συνταγές

alexxandra πριν από 8 χρόνια - 12 Οκτωβρίου 2010 17:49

είναι fffffffffffffffffffff καλοί. Έχω έναν σύζυγο από τον Ισημερινό και του αρέσει. Είναι αλήθεια ότι δεν χρησιμοποιώ όλα τα παραπάνω συστατικά. κάτι παρόμοιο αλλά τα sarmalutes μαγειρεύονται ούτως ή άλλως είναι ωραία! έτσι η συνταγή για αυτές τις μικρές απολαύσεις, έχει ξεπεράσει τα σύνορα και βρίσκεται στην κοιλιά πολλών αγνώστων.

cerasela πριν από 8 χρόνια - 24 Οκτωβρίου 2010 01:50

ωχχχχχχ Είμαι λάτρης των sarmales! όταν τρώω sarmalute δεν σκέφτομαι τη διατροφή μου! είναι μια πιο σημαντική σπεσιαλιτέ.Θα δοκιμάσω και τη συνταγή σου

Bella πριν από 8 χρόνια - 18 Δεκεμβρίου 2010 10:34

Αναζητώντας ένα χριστουγεννιάτικο μενού, τα σαρμάλουτ είναι γνωστό ότι είναι πρωταρχικής σημασίας. Ιωάνα, θα επιστρέψω με μια ανάρτηση μετά τα Χριστούγεννα. Υπόσχεση!

D.P. Πριν από 7 χρόνια - 25 Δεκεμβρίου 2010 06:12

Πολύ ενδιαφέρον, χρειάστηκα μια συνταγή για τα Χριστούγεννα.
Ευχαριστώ και χριστουγεννιάτικους χαιρετισμούς σε όλους.

Marinela πριν από 7 χρόνια - 28 Δεκεμβρίου 2010 21:28

πολύ καλή συνταγή, διορθώθηκαν τα πάντα.

μου βγήκαν εξαιρετικά, είναι η δεύτερη φορά που το κάνω

andrei πριν από 7 χρόνια - 5 Φεβρουαρίου 2011 22:57

είναι πολύ νόστιμα και φαίνονται καλά και αποδείχθηκε υπέροχα χάρη στη βοήθειά σας ευχαριστώ που με βοηθήσατε

marinela πριν από 7 χρόνια - 21 Φεβρουαρίου 2011 15:19

. και μας αρέσουν πολύ τα sarmales και όπως είπε η Ioana, το καθένα έχει τη δική του συνταγή. Θα προσθέσω επίσης (αν και είναι από την Arad) ένα συστατικό που βρίσκεται μόνο στο Gorj, δηλαδή το "sfanduc" που τους δίνει ένα ιδιαίτερο άρωμα. Δεν ξέρω για αυτόν ούτε πριν από περίπου 3 χρόνια όταν πήγα σε έναν γάμο στο Tg. Jiu. Δοκιμάστε αν μπορείτε και δεν θα το μετανιώσετε (προσθέστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού σε 1 κιλό κρέας γιατί είναι αρωματικό). Καλή σας όρεξη !

Ioana πριν από 7 χρόνια - 21 Φεβρουαρίου 2011 16:07

Είναι το μπαχαρικό που λέγεται fenugreek; πως μοιάζει Δεν έχω ακούσει για sfanduc, είναι περιφερειακότητα;

aneta πριν από 7 χρόνια - 1 Μαρτίου 2011 16:57 μ.μ

Κάνω το ίδιο, είναι μια απόλαυση

Nelly Coman πριν από 7 χρόνια - 2 Απριλίου 2011 19:14

Γεια σου Ιωάννα! Η συνταγή σου κατέκτησε και τον Καμερουνέζο φίλο μου! Συγχαρητήρια!

Dea πριν από 7 χρόνια - 23 Σεπτεμβρίου 2011 01:31

Είστε όλοι τόσο ακριβοί όσο η συνταγή της Ιωάνας. Είναι μια υπέροχη συνταγή και αν προσθέσετε λίγη αγάπη. μμμμμ γλείφοντας "botic"

ramisimion πριν από 7 χρόνια - 18 Οκτωβρίου 2011 13:36

αν χρησιμοποιώ πουρέ αντί για ζωμό πιστεύεις ότι είναι εντάξει; Έχω επισκέπτες το Σαββατοκύριακο και πρέπει να μαγειρέψω ρουμανικό φαγητό. Σκέφτηκα σαρμάλερ, μοσχαρίσια σαλάτα, ψητά μανιτάρια και νομίζω χοιρινά μπριζολάκια. Θα ήθελα να ετοιμάσω κάτι για ένα παραδοσιακό ρουμανικό απεριτίφ αλλά δεν ξέρω τι. τι προτείνεις

Ioana πριν από 7 χρόνια - 18 Οκτωβρίου 2011 14:46

ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το passata, την ίδια ποσότητα.

για ορεκτικό τι λέτε για γεμιστά αυγά [σύνδεσμος] ή ντομάτες γεμιστές με μελιτζανοσαλάτα με κρεμμύδι.

ramisimion πριν από 7 χρόνια - 18 Οκτωβρίου 2011 15:18

ακούγεται καλό γεμιστό αυγό και μελιτζανοσαλάτα. Αυτό ακριβώς θα ετοιμάσω γιατί ακόμα φτιάχνω μαγιονέζα βοδινό κρέας. «ξεφυλλίζοντας» τις συνταγές σας με έκαναν με το μάτι και το πιπέρι γεμιστό με τυρί. Ευχαριστώ πολύ για τις συμβουλές!

Ioana πριν από 7 χρόνια - 18 Οκτωβρίου 2011 15:18

ναι, αυτή η πάστα τυριού είναι σούπερ. Την είχα ξεχάσει.

Cristina πριν από 7 χρόνια - 28 Οκτωβρίου 2011 06:48

Θέλω να φτιάξω sarmale γιατί έχω τέτοια λαχτάρα και από τότε που μετακόμισα στην Αγγλία, η γιαγιά μου δεν είναι πλέον εκεί για να τα φτιάξει. ) Wantedθελα να σας ρωτήσω, χρειάζεστε πραγματικά ξινό λάχανο; Γιατί εδώ, δεν βρήκα πουθενά ξινό λάχανο, παρά μόνο το γλυκό. Φαίνονται καλά πάντως!

Ioana πριν από 7 χρόνια - 28 Οκτωβρίου 2011 10:16

οι οδηγίες για γλυκό (φρέσκο) λάχανο περιλαμβάνονται επίσης στη συνταγή. αν κάτι δεν σας είναι ξεκάθαρο, ρωτήστε με.

Laurentiu Aurel Mirica πριν από 7 χρόνια - 19 Δεκεμβρίου 2011 12:20

είναι αλήθεια ότι είναι πολύ πιο νόστιμα με περισσότερα κρεμμύδια αλλά σκληρυμένα και όχι ωμά. Και τα μετράω από συνήθεια όπως και η mia madre.

Laurentiu Aurel Mirica πριν από 7 χρόνια - 23 Δεκεμβρίου 2011 09:32

είναι τρελοί ειδικά με μια πολέντα στις πατάτες δίπλα τους όπως γίνεται στο Maramures.Καλές γιορτές σε όλους.

Manuela22 πριν από 6 χρόνια - 26 Ιανουαρίου 2012 21:02

Η Cristina και εγώ είμαστε επίσης στην Αγγλία, καθώς δεν μπορείτε να βρείτε ξινολάχανο. κοιτάξτε τα ρουμανικά καταστήματα k υπάρχουν αρκετά ρουμανικά καταστήματα εδώ και σίγουρα θα βρείτε μια κεφαλή λάχανου τουρσί

manu πριν από 6 χρόνια - 4 Μαΐου 2012 17:05

χαιρετισμούς από την Αυστρία.

εδώ στην Αυστρία είναι πολύ ηλίθιοι με το φαγητό τους. από την άποψη της μαγειρικής τέχνης είναι κάτω από 0. Άρχισα να τρώω δύο φορές στα εστιατόρια τους και επρόκειτο να σωθώ με τόσο άσχημο που ήταν από το στομάχι μου. Άρχισα να τρώω στα κινέζικα επειδή έχουν ελαφρύ και υγιεινό φαγητό. Μαγειρεύω καλά στη ρουμανική κουζίνα. μόνο που οι Αυστριακοί δεν ξέρουν πραγματικά τι είναι η μοσχαρίσια σαλάτα, λένε ότι είναι σαλάτα λαχανικών με μαγιονέζα) Θα μαγειρέψω και τη σαρμαλέ συνταγή σου, Ιωάνα. Wantedθελα να μαγειρέψω σε πήλινο σκεύος αλλά ανακάλυψα ότι δεν είναι εντάξει τα πήλινα αγγεία περιέχουν χημικά και απαγορεύονται. το αγαπημένο μου μπαχαρικό είναι. να βάλεις πολύ ψυχή όταν μαγειρεύεις και να τραγουδάς αν τραγουδάς όταν μαγειρεύεις, παίρνεις ένα τέλειο φαγητό) καλή υγεία.

cristina πριν από 6 χρόνια - 10 Οκτωβρίου 2012 22:22

παρακαλώ πείτε μου πού μπορείτε να βρείτε τα συστατικά και αν βάλετε το λάχανο τουρσί το βάλατε όπως κατάλαβα ότι ζείτε στην Ισπανία και το ίδιο και εγώ. Θα ήθελα να φτιάξω σαρμάλε αλλά δεν βρίσκω ξινή κρέμα όπως λένε ξινή κρέμα Ισπανικά όπως εγώ προσπάθησα να αγοράσω και δεν μπορώ να το βρω, δεν μπορούν να βρεθούν μαζί μας, παρακαλώ σώστε με

ramisimion πριν από 6 χρόνια - 15 Οκτωβρίου 2012 12:51

χθες μαγείρεψα sarmale σύμφωνα με τη συνταγή σου και βγήκαν εξαιρετικά. Wasμουν τυχερός το Σάββατο που βρήκα ξινολάχανο με μερικά πολύ καλά φύλλα σε ένα τουρκικό κατάστημα. Αυτό είναι λίγο πρόβλημα με το λάχανο, γιατί είναι πολύ τραγανό, αλλά το έκανα. τώρα που έρχεται ο χειμώνας τα πιο βαριά φαγητά φεύγουν. Συγχαρητήρια για συνταγή!

Yoana Maria πριν από 6 χρόνια - 20 Δεκεμβρίου 2012 04:33

Καλό σε όλους. για cristina sauerkraut βρήκα στο carrefour στη διεθνή περιοχή. και κρέμα γάλακτος σχεδόν στο σπίτι στην αγορά στην περιοχή του βουτύρου, του γιαουρτιού κ.λπ. και λέγεται nata agria ή κάτι τέτοιο. Ελπίζω να σας βοηθήσει ακόμα και μετά από 2 μήνες από τότε που το ζητήσατε. αλλά μόλις συνάντησα τον ιστότοπο.

ορχιδέα πριν από 5 χρόνια - 10 Μαρτίου 2013 20:51

Μου αρέσει επίσης το πιάτο που σερβίρετε.

Χριστίνα πριν από 5 χρόνια - 20 Δεκεμβρίου 2013 03:37

όλα είναι υπέροχα, δεν μπορώ να βρω κριτική, αλλά σε αντάλλαγμα μπορώ να προσθέσω κάτι που κατά τη γνώμη μου φέρνει ένα σημαντικό πλεονέκτημα.
το ρύζι πριν το αναμίξετε με το κρέας, το τηγανίζετε στο τηγάνι με λίγο λάδι, μέχρι να κιτρινίσει όταν ζεσταίνετε το γεμιστό λάχανο δεν θα φουσκώσει και θα γίνει χυλός
ως γεύσεις έβαλα λίγη πιπέτα και κόκκους enibahar στην κατσαρόλα και στη σύνθεση μια σκόνη enibahar η οποία στο τέλος θα κάνει μεγάλη διαφορά
δοκιμάστε το και δεν θα το μετανιώσετε

Alisiya πριν από 5 χρόνια - 21 Δεκεμβρίου 2013 05:18

Αλλά. τι λέτε για σαρμάλ με κινέζικη γεύση και φτιαγμένο στην Κίνα; ότι είμαι στην Κίνα και εδώ και μερικά χρόνια φτιάχνω sarmle με κινέζικα μπαχαρικά =)) και βγαίνω suuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu.

DOREL BUNEA πριν από 4 χρόνια - 22 Δεκεμβρίου 2013 13:56

όταν τα βάλετε στο φούρνο, βάλτε ένα ποτήρι λευκό κρασί από πάνω. f.f.bune.

cristina πριν από 4 χρόνια - 24 Δεκεμβρίου 2013 11:35

Re: Sarmalesarmale

προσθέστε ένα τριμμένο ή ψιλοκομμένο καρότο στη σύνθεση. προσπάθησε και σίγουρα δεν θα κάνει λάθη..Αυτό έκανα κάθε φορά. έχουν ωραία γεύση και ωραία εμφάνιση. Τελειώσαμε τα σαρμάλ και περιμένω να φύγουμε όλοι για να γευτούμε. Καλή τύχη με αυτό

criss πριν από 4 χρόνια - 25 Δεκεμβρίου 2013 00:16

καλά Χριστούγεννα
Ως επί το πλείστον έκανα την ίδια συνταγή μόνο έβαλα βόειο κρέας που θα του δώσει μια ωραία γεύση, η ποσότητα ρυζιού ανά 1 κιλό σύνθεσης δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 150gr και δεν σκλήρυνα το κρεμμύδι, αντίθετα πρόσθεσα ένα αυγό τη σύνθεση, έβαλα kaizer που έμεινε στο χυμό λάχανου (πέθανε) για 3 ημέρες, στη συνέχεια το έβρασα με μπαχαρικά, τα άφησα να σιγοβράσουν και στη συνέχεια τα καπνίζω με καλαμποκάλευρο, δαμάσκηνο και κεράσι για 7 ώρες, τα βάζω να βράσουν χαμηλή φωτιά και τώρα περιμένουμε να δοκιμάσουμε πριν έρθει ο Άγιος Βασίλης, από τη σύνθεση που αφήσαμε γεμίσαμε 3 πιπεριές και βγήκαν νόστιμες, και έτσι η συνταγή περνάει από γενιά σε γενιά, η γεύση ορίζεται από τον άνθρωπο

δικό μου πριν από 4 χρόνια - 27 Ιουνίου 2014 22:14

σαρμαλέ ως πεθερά. Λοιπόν, έχω ένα πρόβλημα: δεν μου αρέσουν τα ρολά λάχανου. Μπορεί να είναι ο γάμος του πρωθυπουργού, δεν τα τρώω αν δεν τα φτιάξει η πεθερά μου. Έμαθα το μυστικό της πριν από περίπου 2 χρόνια. φτιάξτε τα μόνο με ξινολάχανο και πασπαλίστε ένα κύμα ζάχαρης από πάνω τους πριν ρίξετε νερό. μερικά ξινά γλυκά φύλλα λάχανου βγαίνουν όπως κανείς άλλος. Επαναλαμβάνω, είναι το μόνο άτομο από το οποίο τρώω κουλούρια λάχανου. ότι αυτά στη ζωή τρώω και χαλάω.

Adriana Lazar πριν από 4 χρόνια - 13 Ιουλίου 2014 03:27

Αυτή τη στιγμή έφτιαξα μια κατσαρόλα με παραδοσιακό ρουμανικό σαρμάλουτ για τους αυριανούς καλεσμένους, είναι στη Γερμανία και θέλουν να δοκιμάσουν ένα παραδοσιακό ρουμανικό πιάτο, επίσης φτιάχνω μερικά σαρμαλούδια μόνο με ρύζι και κρεμμύδι και σκληρυμένο καρότο και μια χούφτα σταφίδες, όπως αυτοί που νηστεύουν, επειδή ένας επισκέπτης είναι χορτοφάγος, είναι υπέροχοι. και. mamaligutza linga ele. ας ακουσουμε μονο καλα !! ειμαι απο το Σιμπιου και στην Τρανσυλβανια φτιαχνουμε σαρμαλε οπως τα φτιαχνεις, Ιωαννα, η συνταγη ειναι η ιδια ... δοκιμασε μια φορα τις σταφιδες.

athena πριν από 4 χρόνια - 18 Αυγούστου 2014 07:38

Ιωάνα, ανέφερες ότι έβαλες ρύζι στρογγυλού σιταριού ... είναι «Αρβόριο» ή πώς λέγεται;
Πρέπει πρώτα να ζεσταίνουμε ή να τηγανίζουμε το ρύζι; Δεν θέλω να βγουν τα γεμιστά και σκληρά μου σαρμάλ, μου αρέσουν πιο αφράτα ακόμα και όταν ανοίγουν εύκολα.

Ioana πριν από 4 χρόνια - 18 Αυγούστου 2014 07:57

όχι, κανονικό ρύζι κοντού κόκκου. Το arborio έχει πάρα πολύ άμυλο.
το ρύζι μπαίνει κατευθείαν

Έλενα πριν από 4 χρόνια - 11 Νοεμβρίου 2014 22:28

Καλούδια και χαζοί από τη Σουηδία,

Κράτα τις γροθιές μου. Αύριο θα κάνω τον πρώτο ορό. Η μητέρα μου το έχει κάνει μέχρι τώρα αλλά τώρα δεν μπορεί. Η ηλικία απαιτεί το δικαίωμά της.

Να χαίρεσαι που δεν θα φας γιατί δεν ξέρω πώς θα βγουν. Δεν θα σας πω λοιπόν αν κάποιος αρρωστήσει. (αστειευόμενος) Αλλά διάβασα όλα όσα έγραψες και έμαθα λίγο από το καθένα.

Ioana πριν από 4 χρόνια - 12 Νοεμβρίου 2014 09:50

Έλενα, χαλάρωσε για να απολαύσεις το πρώτο σου σαρμάλε

Έλενα πριν από 4 χρόνια - 12 Νοεμβρίου 2014 14:07

Ioana, πίστεψέ με, είμαι πολύ χαλαρή με τη σκέψη των καλωδίων μου. Wasμουν πιο νευρικός που θα έγραφα άσχημα στα ρουμανικά και ότι δεν θα εξηγήθηκα καλά.

Τα σαρμάλ ήταν φρέσκα και τα γεύτηκα, αλλά πιστέψτε με, τα σαρμάλ που έφτιαξε η μητέρα μου ήταν καλύτερα (με πονάει να το παραδεχτώ). ,

Ioana πριν από 4 χρόνια - 12 Νοεμβρίου 2014 14:14

Λοιπόν, αυτό δεν συμβαίνει με όλα όσα κάνουν / έκαναν οι μητέρες μας; με τα αγαπημένα φαγητά της παιδικής ηλικίας είμαστε υποκειμενικοί.

Andy πριν από 3 χρόνια - 22 Δεκεμβρίου 2014 22:46

Σούπερ συνταγή! Ο σύζυγός μου είναι τρελός για αυτούς, οπότε έχει επίσης έναν λόγο να ανυπομονεί για τις διακοπές μας - είναι Τούρκος. Μπορώ να πω ότι έχει ήδη μπει στο χριστουγεννιάτικο πνεύμα μόνο λόγω των σαρμαλών που τα φτιάχνω πάντα σύμφωνα με τη συνταγή σας, η μόνη διαφορά είναι το κρέας που χρησιμοποιώ μείγμα βοδινού και κοτόπουλου και αντί για καϊζέρ βάζω μερικές φέτες στήθος πάπιας μια υπέροχη επιλογή για όσους δεν τρώνε χοιρινό. Ευχαριστώ για τη συνταγή και καλές γιορτές!

vasi πριν από 3 χρόνια - 22 Δεκεμβρίου 2014 23:53

ξεχάσατε τα φύλλα δάφνης αγαπητή μητέρα τα οποία κατά τη γνώμη μου είναι σημαντικά ή δεν τα έχω δει)

Ioana πριν από 3 χρόνια - 23 Δεκεμβρίου 2014 12:57

Ioana πριν από 3 χρόνια - 23 Δεκεμβρίου 2014 12:57

γλάστρες, μην βάζετε φύλλα δάφνης σε σαρμάλ.

Nanu πριν από 3 χρόνια - 27 Δεκεμβρίου 2014 21:38

Κορίτσια, η Μάλτα δεν μιλάει για τίποτα.
Όλες οι συνταγές είναι καλές αρκεί να βάλετε την ψυχή σας και να έχετε πάντα μπροστά σας αυτό που θέλετε να πάρετε και πρώτα απ 'όλα για ποιον το φτιάχνετε.
Η συνταγή μου είναι η ίδια με τη δική σας, οι διαφορές προέρχονται από την ποιότητα του κρέατος του λάχανου και των μπαχαρικών. Μπορείτε να ξινίσετε γλυκά σαρμάκια από λάχανο με φυσικό μπορς ή φάκελο. Τα καλύτερα ψημένα σε χαμηλή φωτιά. Οι γεύσεις ομογενοποιούνται.
Η φωτιά είναι ώριμη και βράζει για δύο λεπτά.
Στη συνέχεια, αφήστε τα να κρυώσουν για τουλάχιστον μία ημέρα.
Χαρούμενα γενέθλια

adriana bot πριν από 3 χρόνια - 14 Μαρτίου 2015 21:50

Re: sarmale Sarmalesarmala

Γεια, κάτι καλό που οι Γάλλοι δεν ξέρουν πώς να κάνουν.

Βάζω . 3 χρόνια πριν - 7 Οκτωβρίου 2015 08:48

. σε μείγμα πάστας χαρίσα και πολύ λίγο κύμινο. Βγήκαν ελαφρώς πικάντικα και πολύ αρωματισμένα, διατηρώντας ταυτόχρονα την κλασική γεύση του λάχανο τουρσί. Ξέχασα, το λάχανο που χρησιμοποιήθηκε ήταν φρέσκο, το έβρασα σε αλατισμένο νερό και αλάτι λεμονιού , και στην κατσαρόλα στην οποία έβρασαν πρόσθεσα το χυμό από τα αγγούρια φτιαγμένα στον ήλιο. Μοιάζει με βρόντο, αλλά ειλικρινά, λειτούργησε, έφαγαν όλοι με μεράκι! Μια όμορφη μέρα.

Mihaela πριν από 2 χρόνια - 24 Δεκεμβρίου 2015 07:42

Μπορεί να είναι χωρίς βλάστηση. Έχει πολλές χημικές ουσίες.

Ioana πριν από 2 χρόνια - 24 Δεκεμβρίου 2015 09:22

Ναι, είναι σπιτικά λαχανικά, απλά αφυδατωμένα λαχανικά. Θα προσθέσω το σύνδεσμο σε αυτό. [Σύνδεσμος]

didi iuga πριν από ένα χρόνο - 22 Οκτωβρίου 2017 18:47

μην βάζετε μαϊντανό ή πράσινες πιπεριές σε λάχανα ή καρότα, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε ό, τι θέλετε, μόνο που αλλάξατε την αρχική συνταγή και δεν λέω ότι δεν είναι καλές, αλλά δεν είναι αυθεντικά ρολά λάχανου

Mary πριν από ένα χρόνο - 6 Δεκεμβρίου 2017 15:53

Μπορεί το γεμιστό λάχανο να παγώσει; Σε ποιο στάδιο; Πριν ή μετά το βράσιμο; Ευχαριστώ

Ioana πριν από ένα χρόνο - 7 Δεκεμβρίου 2017 07:59

μπορούν να παγώσουν και με τους δύο τρόπους. αλλά συμπεριφέρονται καλύτερα αν τα παγώσετε πριν βράσουν.

Έλενα πριν από 17 ώρες - 20 Δεκεμβρίου 2018 16:47

μπορεί να γίνει κάτι αν παραμείνει κρέας; γεμιστές πιπεριές?

Ioana πριν από 2 λεπτά - 21 Δεκεμβρίου 2018 09:57

σίγουρα, αν σας έχει μείνει μείγμα κρέατος ή το βάλετε στην κατάψυξη και φτιάξετε έναν ακόμη γύρο σαρμελά σε λίγες μέρες.


Λάχανο καπνιστό

Χρόνια πολλά σε όλους τους Ρουμάνους! Σήμερα τρώμε παραδοσιακά. Αν τα τελευταία χρόνια συνέχιζα να ετοιμάζω παραδοσιακά φασόλια με ciolan, φέτος επέλεξα το λάχανο τουρσί με καπνιστό και πολέντα.

συστατικά:

• 1 κρεμμύδι καθαρισμένο, πλυμένο και ψιλοκομμένο

• 2 καρότα καθαρισμένα, πλυμένα και τριμμένα

• 2 σκελίδες καθαρισμένο σκόρδο και τρίψτε

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ :

1. Τα καπνιστά παϊδάκια βράζονται για περίπου 40 λεπτά.

2. Κόψτε το λάχανο σε κομμάτια, ζυμώστε με αλάτι και αφήστε το για μισή ώρα.

3. Εν τω μεταξύ, τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε λάδι, προσθέτουμε τα καρότα, το τριμμένο σκόρδο, την ψιλοκομμένη ντομάτα και τα φύλλα δάφνης. Αφήστε το στη σωστή θερμότητα.

4. Στραγγίζουμε το λάχανο και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε. Αφήστε το για 20 λεπτά σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια προσθέστε τα βρασμένα παϊδάκια, 1 φλιτζάνι από το χυμό στον οποίο βράζονται τα παϊδάκια και βάλτε το φούρνο για περίπου 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά. Όταν είναι έτοιμο, σερβίρετε με πολέντα και φρέσκο ​​άνηθο.


Αναζήτηση Ιστού για κινητά στις ΗΠΑ

Εκτιμούμε τα σχόλιά σας σχετικά με τον τρόπο βελτίωσης Αναζήτηση Yahoo. Αυτό το φόρουμ είναι για εσάς να κάνετε προτάσεις προϊόντων και να παρέχετε προσεκτικά σχόλια. Προσπαθούμε πάντα να βελτιώνουμε τα προϊόντα μας και μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα πιο δημοφιλή σχόλια για να κάνουμε μια θετική αλλαγή!

Εάν χρειάζεστε βοήθεια οποιουδήποτε είδους, παρακαλούμε βρείτε αυτόματη βοήθεια στον ιστότοπό μας. Αυτό το φόρουμ δεν παρακολουθείται για τυχόν ζητήματα που σχετίζονται με την υποστήριξη.

Το φόρουμ ανατροφοδότησης προϊόντων Yahoo απαιτεί τώρα ένα έγκυρο αναγνωριστικό Yahoo και κωδικό πρόσβασης για τη συμμετοχή.

Απαιτείται πλέον να συνδεθείτε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό ηλεκτρονικού ταχυδρομείου Yahoo για να μας δώσετε σχόλια και να υποβάλετε ψήφους και σχόλια σε υπάρχουσες ιδέες. Εάν δεν έχετε Yahoo ID ή κωδικό πρόσβασης στο Yahoo ID σας, εγγραφείτε για νέο λογαριασμό.

Εάν διαθέτετε έγκυρο αναγνωριστικό και κωδικό Yahoo, ακολουθήστε αυτά τα βήματα εάν θέλετε να καταργήσετε τις αναρτήσεις, τα σχόλια, τις ψήφους και / ή το προφίλ σας από το φόρουμ ανατροφοδότησης προϊόντων Yahoo.


Κορνέ με γέμιση magiun και καρυδιά

Ελπίζουμε να περάσατε υπέροχα Χριστούγεννα με τους αγαπημένους σας και να είχατε ένα πλούσιο γεύμα. Η παρακάτω συνταγή είναι ένα κλασικό «γλυκό» ανάμεσα στα γλυκά μας. Είναι νόστιμο, εύκολο στην παρασκευή του και η μυρωδιά της ψημένης ζύμης χαίρεται τις αισθήσεις όλων όσων έρχονται όταν το ετοιμάζετε.

Για τη ζύμη χρειαζόμαστε:
350 γραμμάρια αλεύρι, 250 γραμμάρια μαργαρίνη για κέικ, 1 πρέζα αλάτι, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι, 6 κουταλιές της σούπας νερό.
Για τη γέμιση:
1 βάζο magiun των 375g, 250 g ξηρούς καρπούς.

1. Ζυμώνουμε μια ζύμη ανακατεύοντας όλα τα παραπάνω υλικά.
2. Η ζύμη χωρίζεται σε δύο κομμάτια και απλώνεται ένα λεπτό φύλλο ζύμης, σε σχήμα κύκλου. Με ένα μαχαίρι κομμένο στη μέση και μετά σε τρίγωνα.
3. Τα καρύδια καθαρίζονται και αλέθονται, στη συνέχεια αναμειγνύονται με το μαγείο.
4. Στη μέση κάθε ράβδου βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα magiun και καρύδια.
5. Τυλίγονται και διαμορφώνονται σε κρουασάν.
6. Πασπαλίστε το δίσκο με αλεύρι και βάλτε τα κρουασάν που σχηματίστηκαν.
7. Βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο και αφήνουμε για περίπου 45 λεπτά. Όταν μεγαλώσουν αρκετά, τα αφαιρούμε και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Μερίδιο:

Το Sisters 'Kitchen είναι παιδική χαρά. Τις περισσότερες φορές, κουνάμε τα εποχιακά συστατικά και περιστρέφουμε ανάμεσα σε πιάτα που μας θυμίζουν τη γεύση της παιδικής κουζίνας, αλλά και μεταξύ συνταγών που ανακαλύφθηκαν μέσω ταξιδιού, διαβάσματος ή φίλων μας. Τοποθετούμε στα άκρα της κούνιας την εμπιστοσύνη σε αυτό που ονομάζουμε παραδοσιακή κουζίνα και το πάθος για νέες γεύσεις. Εμπνεόμαστε από τα πάντα γύρω μας, μια γωνιά με πράσινο γρασίδι ή μια τρύπα και μια άμμο. Στο παιχνίδι μας, παίρνουμε μόνο τη γεύση στα σοβαρά.


Βίντεο: Υπέροχο γλυκό ψυγείου με φράουλες!!!!


Σχόλια:

  1. Shilo

    Sorry for offtopic, can you tell me where Mona can get the same nice template for a blog?

  2. Giacomo

    Τι λόγια... σούπερ, εξαιρετική ιδέα

  3. Weber

    Συμφωνώ, χρήσιμο κομμάτι

  4. Getachew

    Εξαιρετική παραλλαγή



Γράψε ένα μήνυμα